Actualmente colabora con diversas instituciones españolas e internacionales en proyectos relacionados con turismo, naturaleza, rutas culturales, adulto mayor, asimismo, divulga la obra del científico y geógrafo Alejandro de Humboldt, considerado el padre de la geografía moderna y de la ecología.
Libros:
ARTESANÍA PAJA BOMBONAJE. LA RIOJA, SAN MARTÍN, PERÚ
Manuel Méndez Guerrero & Tomás Cotrina Trigozo & Cindy Flores Pinedo &
Charles Cubas Ojanama. Universidad Nacional de San Martín – UNSM, Perú. Edición digital, 2022
EL MOLINO DE ANA
Isidoro Sánchez García & Manuel Méndez Guerrero. Excmo. Ayuntamiento de La Orotava, Tenerife, Islas Canarias. 2022
DIÁLOGOS CON LA NATURALEZA. MIRADAS Y VOCABLOS
Manuel Méndez Guerrero & Jesús Díez Fernández. Edición digital, 2021
EL ARTE DE LA CERÁMICA DE LAMAS
Manuel Méndez Guerrero & Cindy Flores Pinedo & Tomás Cotrina Trigozo &
Seidy Janice Vela Reátegui. Universidad Nacional de San Martín, Perú. Edición digital, 2021
LA OROTAVA EN 12 HORAS
Manuel Méndez Guerrero & Isidoro Sánchez García. Sociedad Canaria Americana de Inversiones S.A. 2020
MEMORIAS DEL AGUA EN TAORO Y PERÚ
Eduardo Sánchez García & Isidoro Sánchez García & Manuel Méndez Guerrero. Excmo. Ayuntamiento de La Orotava, Tenerife, Islas Canarias. 2016
CANARIAS, DESDE EL MAR HASTA EL CIELO. 4 PARQUES NACIONALES. UNA EXPERIENCIA VOLCÁNICA ÚNICA
Manuel Méndez Guerrero & Isidoro Sánchez García & Juan Carlos Sánchez Reyes
Promotur Canarias & Fonteide. 2013
RECETARIO. OUARZAZATE, ENTRE LA MAGIA DE LA NATURALEZA Y EL ARTE DE COCINAR CON LA ENERGÍA SOLAR
Manuel Méndez Guerrero & Sahar Mechbal. Asociación Exterior XXI – Association du Développement du Monde Rural (ADMR). – Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). 2012
EL HIERRO 3D. CONVIVENCIA VOLCÁNICA. UNA EXPERIENCIA DE TRES DÍAS
Manuel Méndez Guerrero & Isidoro Sánchez García & Juan Carlos Sánchez Reyes
Canarias en Europa & Canarias – Imagen y Comunicación. 2012
GUÍA. ARTE Y SENTIMIENTO DE LA ARTESANÍA MARROQUÍ. REGIÓN DE RABAT, SALÉ-ZEMMOUR, ZAËR
Manuel Méndez Guerrero & Sahar Mechbal. Asociación Exterior XXI – Association du Développement du Monde Rural (ADMR) – Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). 2011
CUBA. ARTESANÍA EN LA HABANA, LO BELLO Y LO ÚTIL
Manuel Méndez Guerrero & Rafael Queneditt Morales & Tamara Blanes. Asociación Exterior XXI – Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). 2011
GUÍA. PERÚ, PESCADORES ARTESANALES Y TURISMO RESPONSABLE, PISCO
Manuel Méndez Guerrero. Asociación Exterior XXI – Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). 2010
GUÍA. RUTA CULTURAL ALEJANDRO DE HUMBOLDT EN CUBA
Manuel Méndez Guerrero. Asociación Exterior XXI – Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). 2010
EL ARTE DE LA CERÁMICA LAMISTA. COMUNIDAD NATIVA KECHWA WAYKU. LAMAS. PERÚ
Manuel Méndez Guerrero. Asociación Exterior XXI – Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). 2009
EL HIERRO. ISLA DE LA DIVERSIDAD. ISLA DE IDENTIDADES
Manuel Méndez Guerrero & Isidoro Sánchez García& Juan Carlos Sánchez Reyes
Cabildo de El Hierro – Caja Canarias. 2009
EL ARTE DE LA TINTORERÍA. SAN JUAN LA LAGUNA. GUATEMALA
Manuel Méndez Guerrero. Asociación Exterior XXI – Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). 2008
EL ARTE DE LA ALFARERÍA LENCA. LA CAMPA, LEMPIRA. HONDURAS
Manuel Méndez Guerrero. Asociación Exterior XXI – Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID). 2008
VALORES PATRIMONIALES DE LA GOMERA
Manuel Méndez Guerrero & Isidoro Sánchez García & Juan Carlos Sánchez Reyes
Gobierno de Canarias – Viceconsejería de Medio Ambiente. 2006
LA OROTAVA, DESDE EL MAR HASTA EL TEIDE
Manuel Méndez Guerrero & Isidoro Sánchez García & Juan Carlos Sánchez Reyes
Ayuntamiento de la Villa de La Orotava. 2006
ARGELIA, UN MUNDO POR DESCUBRIR
Samira Bensouda Hadj-Djilani & Manuel Méndez Guerrero & Redouane Mouhoub
Ministerio de Cultura y Comunicación de Argelia – Sonatrac – Air Algerie. 1999 – 2006
UN GRITO SILENCIOSO. ALDEAS INFANTILES SOS ESPAÑA
Manuel Méndez Guerrero, Helen Anderson, Carmen Espigares. Iberonet S.A. 1995
TOLEDO. Colección Ciudades Mágicas
Manuel Méndez Guerrero & Alfredo Villaverde. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha/ Consejería de Industria y Turismo. 1995
CUBA, UN PIE EN EL PARAÍSO
Alfredo Villaverde & Manuel Méndez Guerrero. Words editorial. 1994
INDIA, UN LABERINTO TRANSPARENTE
Manuel Méndez Guerrero & Alfredo Villaverde. Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) / Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación – Ministerio de Turismo de la India. 1994
SIGÜENZA. Colección Ciudades Mágicas
Alfredo Villaverde& Manuel Méndez Guerrero. Caja de Ahorro Provincial de Guadalajara. 1991
SAN JUAN DE PUERTO RICO. Colección Ciudades Iberoamericanas
Manuel Méndez Guerrero & Ricardo E. Alegría & María de los Ángeles Castro Arroyo
Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) / Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación – Ministerio de Cultura de Educación, Cultura y Deporte. 1989
LIMA. Colección Ciudades Iberoamericanas
Manuel Méndez Guerrero & César Pacheco Vélez & Juan Manuel Ugarte Eléspuru
Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) / Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación – Ministerio de Cultura de Educación, Cultura y Deporte -Banco de Crédito del Perú – Instituto de Cultura del Perú – Instituto de Cultura Hispánica de Lima. 1987
LA HABANA. Colección Ciudades Iberoamericanas
Manuel Méndez Guerrero & Antonio Núñez Jiménez & Carlos Venegas Fornias. Agencia Española de Cooperación Internacional (AECI) / Ministerio de Asuntos Exteriores y de Cooperación – Ministerio de Cultura de Educación, Cultura y Deporte –
Ministerio de Cultura de Cuba – Instituto Nacional de Turismo de Cuba. 1986